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从捕捞到速冻:液氮速冻设备如何确保海参新鲜?

从捕捞到速冻:液氮速冻设备如何确保海参新鲜?

Nov 29, 2024

在全球食品供应链中,海产品的保鲜至关重要。尤其是作为高端食材的海参,其新鲜度直接影响市场价值。然而,传统冷冻方式难以在保证品质与延长货架期之间找到平衡。液氮速冻设备凭借其快速均匀降温以及高效的锁鲜优势,已成为行业革新的核心技术。作为一家专注冷链技术10年的综合性冷链装备与技术方案供应商SPEEDCRYO 可以为海参产业提供有效的保鲜解决方案。

 

液氮速冻技术的原理与优势

 

液氮速冻设备利用液氮的超低温特性(-196℃),能够在极短时间内将海参的核心温度迅速降低。这一极速冷冻过程在海参内部形成均匀、细小的冰晶结构,称之为“微冰晶”。相比传统冷冻方式生成的大冰晶,微冰晶不会刺破海参的细胞组织,从而有效避免细胞组织的破坏。并且解冻后的海参能基本恢复至新鲜状态,无论是在口感、营养成分,还是外观上,都与新鲜捕捞时无异。这一优势让液氮速冻技术在提升产品品质的同时,也为企业创造了更高的市场竞争力。

 

 

延长货架期,降低损耗

 

液氮速冻柜在延长海参货架期方面表现尤为出色。传统冷冻方式下,海参的保质期有限,解冻后品质往往无法满足市场需求。海参通过液氮速冻之后,可以在-18℃以下的存储环境中保持高品质状态长达一年之久。这一特性不仅显著降低了海产品在运输、储存和销售环节中的损耗,也为企业大幅节约了成本,提升了整体盈利能力。

 

 

 

 

从捕捞到速冻:优化全流程冷链

 

在海参产业链中,每一个环节都对新鲜度有着严苛的要求。从捕捞到最终销售,液氮速冻设备在冷链中的重要性不容忽视。通过液氮速冻设备,捕捞后的海参迅速进入冷冻环节,能快速锁住其营养成分,将其品质锁定在最佳状态。随后,冷冻后的海参可以转入冷库储存,为全年销售做好准备。这一流程的优化,确保了从海洋到消费者餐桌的每一步都保持最高标准的新鲜与品质。

 

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海参产业的未来趋势

 

随着消费者对食品品质与新鲜度要求的不断提高,液氮速冻技术正逐步成为海参产业保鲜的新标杆。它不仅推动了全行业的技术升级,还为企业赢得更多市场份额提供了强有力的支持。未来,液氮速冻设备的应用将进一步扩展到其他食品领域,包括水产、肉类、水果以及速冻食品等,为更多食材的品质提升与保鲜提供解决方案。

 

 

海参的保鲜不止于传统冷冻方式,而在于拥有液氮速冻这一速冻技术。选择 SPEEDCRYO,不仅是选择了一台液氮速冻设备,更是选择了一种高效、稳定、可持续的冷链管理方式。为了满足不同企业的个性化需求,SPEEDCRYO 还为客户提供免费的场地规划和全方位冷链解决方案,确保每个环节的冷链技术配置达到最佳效果。

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